1 ::2020/09/22(火) 11:00:21.69 ID:yVRkKrcY0●.net ?BRZ(11000)

http://img.5ch.net/ico/rikacchi_face.gif
京都北白川の総本店を訪れて食してきました。

食べてみると、思ったよりもしっかりと「美味しい味噌ラーメン」です。
スープは濃厚なのですが、あくまで「こってり」ではなく味噌のパンチが前面に出てきます。
美味い。ちゃんと美味いのです。

https://news.livedoor.com/article/detail/18935843/



3 ::2020/09/22(火) 11:01:11.07 ID:wrtqRLCI0.net

京大時代によく行ってたわ
懐かしい



4 ::2020/09/22(火) 11:01:28.13 ID:VvldyUuU0.net

そりゃ豚骨じゃないからな



5 ::2020/09/22(火) 11:01:46.43 ID:rkHWtG4w0.net

そろそろ天一の日か



7 ::2020/09/22(火) 11:02:19.77 ID:nknVwcvC0.net

豚骨じゃないだろ?
豚骨入ってんの?



9 ::2020/09/22(火) 11:03:04.45 ID:e/i89XaV0.net

鶏ガラから豚骨臭がするわけねぇだろ

二度とスレ立てんな!クソがっ!!!!!!



11 ::2020/09/22(火) 11:03:14.07 ID:KqYj0n/W0.net

鶏じゃなかったの?



12 ::2020/09/22(火) 11:03:36.31 ID:5wiAu2k90.net

一方、山岡家は



13 ::2020/09/22(火) 11:04:43.26 ID:nBtwjVa20.net

話題だけは聞くけど近所にない



14 ::2020/09/22(火) 11:04:49.62 ID:e/i89XaV0.net

今年は無料券やらねぇってこないだスレ立ってたろっ!

二度とレスすんな!クソがつ!!!!!!



15 ::2020/09/22(火) 11:04:54.93 ID:Cw8D6rhf0.net

たまにふと食べたくなるが近くにない



16 ::2020/09/22(火) 11:05:08.44 ID:t3g5I5YA0.net

今時って店の外まで豚骨臭い店って少ないけどどうやって作ってるん?
粉末スープか何かになってんの?



17 ::2020/09/22(火) 11:05:27.60 ID:hcdiBAiw0.net

自粛あってから天一は取り寄せで食べるようになったな



18 ::2020/09/22(火) 11:05:34.65 ID:yE8IJXzi0.net

そもそも豚骨ラーメンだなんて天一はひとことも言ってないだろうが



19 ::2020/09/22(火) 11:06:23.85 ID:TNRZp5tl0.net

豚骨の法則が乱れる!



20 ::2020/09/22(火) 11:08:03.53 ID:ntJHrVfe0.net

普通の醤油ラーメンがあっさり扱いなのがよく分からない



21 ::2020/09/22(火) 11:08:48.14 ID:agXiG1wo0.net

肉やのうて野菜のドロドロらしいであれ



22 ::2020/09/22(火) 11:08:57.15 ID:uMjwF2m60.net

ゲロみたいで無理



23 ::2020/09/22(火) 11:09:22.96 ID:+7uQa7TK0.net

鶏と野菜のポタージュだから



24 ::2020/09/22(火) 11:09:34.80 ID:f4bzNaXA0.net

小麦粉入れてんのかと思うよな



25 ::2020/09/22(火) 11:09:50.36 ID:DDVXcOIn0.net

こってりよりあっさりを好むようになったと気付いたのが、一番最初に老化を自覚した瞬間



27 ::2020/09/22(火) 11:10:57.32 ID:ipTAi9Zg0.net

この前スゲー久しぶりに金龍に入ったけど臭すぎてムリだった



28 ::2020/09/22(火) 11:11:02.97 ID:Jk2kK8iA0.net

生ぬるいゲロ



30 ::2020/09/22(火) 11:12:21.77 ID:p0fwlStY0.net

特大コッテリニンニクスープ多め、ご飯大と隣のデフが唱えてたがカッコよかった。



31 ::2020/09/22(火) 11:12:31.43 ID:rXcAV5bA0.net

豚骨じゃないもん



32 ::2020/09/22(火) 11:12:41.92 ID:9ilIZNsA0.net

天一ば牛糞が発酵してる感じ



33 ::2020/09/22(火) 11:15:00.20 ID:F+AKbiAg0.net

マジでもう一回新潟に来てくれよ
食べたくてしょうがない



34 ::2020/09/22(火) 11:15:29.59 ID:PG+WuuOy0.net

濃厚鶏白湯の醤油とか食うと天一に近い味



35 ::2020/09/22(火) 11:15:49.62 ID:oOzLpkWF0.net

天一の麺ってアンモニアみたいな刺激臭がするよね



39 ::2020/09/22(火) 11:17:05.83 ID:immLFg4m0.net

あれなんであんなドロっとしてるの?
今は普通に食べれるけど最初食べた時卵の黄身を溶いたような味がしてオエってなったんだよな



40 ::2020/09/22(火) 11:18:58.04 ID:vlG2sygP0.net

このチキンカツは豚臭くないってか



43 ::2020/09/22(火) 11:19:45.36 ID:kU2Dt2CQ0.net

高菜、食べちゃったんですか?



44 ::2020/09/22(火) 11:20:26.09 ID:iq0btf6G0.net

家系とかバリ臭いよな



45 ::2020/09/22(火) 11:21:16.14 ID:Hr4wD+Te0.net

天一はチャーシューが微妙



46 ::2020/09/22(火) 11:21:34.33 ID:f4bzNaXA0.net

家系は死ぬほど臭いね
あれ裁判とかにならないのかな



47 ::2020/09/22(火) 11:22:43.60 ID:MKKHYO3W0.net

そもそも豚骨じゃなくて、鶏なんだから当たり前だろ…



50 ::2020/09/22(火) 11:24:44.14 ID:9AcKJ2fh0.net

ベジポタのラーメンって他に選択肢が無い
つけ麺は多いが



51 ::2020/09/22(火) 11:25:00.70 ID:MQP26ePD0.net

豚骨じゃないからじゃね?w



52 ::2020/09/22(火) 11:25:25.54 ID:nJfpfPNx0.net

そら豚骨じゃないからな



53 ::2020/09/22(火) 11:25:35.42 ID:pJ9HxdLL0.net

天一は実質サラダ



54 ::2020/09/22(火) 11:26:03.51 ID:N9FdGVKy0.net

こ…こっさり( ´・ω・`)



55 ::2020/09/22(火) 11:26:35.89 ID:CkXuh8Kc0.net

ニンニク臭い在日系ラーメンだろ?
食わないよ
おれは在日じゃないから



56 ::2020/09/22(火) 11:26:47.01 ID:LvjFD6Sn0.net

今山岡家も煮干しでインスパイアやってるよ



57 ::2020/09/22(火) 11:27:15.91 ID:rrqx2fX10.net

あれ豚骨じゃないし



58 ::2020/09/22(火) 11:27:22.57 ID:L9kvTLXC0.net

いつから豚骨だと錯覚していた?



59 ::2020/09/22(火) 11:27:28.40 ID:Sy5tRRLz0.net

チェーン店だからどこも同じでしょ



61 ::2020/09/22(火) 11:29:21.07 ID:qZkPAl+v0.net

たまに異常なほど食べたくなる



62 ::2020/09/22(火) 11:29:22.55 ID:vJ1zvmXx0.net

値上げして800円を超えてからあまり食べてない



63 ::2020/09/22(火) 11:31:42.68 ID:x5l5+slm0.net

いやいやいや



64 ::2020/09/22(火) 11:31:46.43 ID:iH1KEdxm0.net

天下一品って鶏ベースだったと思うが…



65 ::2020/09/22(火) 11:32:04.74 ID:MQP26ePD0.net

横綱と天一だと京都ではどっちが格上なの?



67 ::2020/09/22(火) 11:34:17.49 ID:Nk79ikOj0.net

鳥と野菜やからな



68 ::2020/09/22(火) 11:34:23.38 ID:XJrWcwY90.net

味や値段よりも先に徹底的に掃除してくれ
Gが天下一武道会やってるんだよ



69 ::2020/09/22(火) 11:34:54.34 ID:hX0h+Z3b0.net

一蘭ってなんであんなに豚骨臭くないんだろ



70 ::2020/09/22(火) 11:35:13.11 ID:je1fU+Zj0.net

天一はシナ人店員だらけになってからは行ってない
西京味噌のラーメンとかあったら食べてみたいかな



72 ::2020/09/22(火) 11:38:31.06 ID:k3PNXzCh0.net

好みやその土地柄の問題だから仕方がないんだろうが
地元にある天一はそんなに人気があるほうじゃない
俺も一度行ってリピートしてないからなぁ



75 ::2020/09/22(火) 11:40:01.72 ID:8h0+7YFG0.net

チェーン店なのに、各店でけっこう味が違うのはなんでなんだろうな。



76 ::2020/09/22(火) 11:40:17.10 ID:o6KJuS2t0.net

泥水みたいなラーメン気持ち悪い



80 ::2020/09/22(火) 11:43:15.56 ID:/vocY7j60.net

豚骨じゃないよ
ソースはサイレントサイレンの公式の歌



81 ::2020/09/22(火) 11:43:56.67 ID:fmQZrZhm0.net

ドロドロしすぎててあんま好みじゃなかった



82 ::2020/09/22(火) 11:45:47.76 ID:iZqoUkyc0.net

もうすぐ
天下一品
一風堂
キャンペーンあるの?



83 ::2020/09/22(火) 11:46:11.18 ID:XARoI24j0.net

|゚Д゚)ノ 天一はとんこつじゃないよね?

|゚Д゚)ノ 豚骨くさいって言えば、八尾のラーメン屋が店入る前から臭かったわ

|゚Д゚)ノ 美味かったけど



84 ::2020/09/22(火) 11:46:19.70 ID:p6ICeGVr0.net

豚骨使ってないしな



86 ::2020/09/22(火) 11:47:16.84 ID:p6ICeGVr0.net

豚骨風ラーメンと言うべきか



87 ::2020/09/22(火) 11:47:44.99 ID:fMNkzCXj0.net

あれ鶏肉じゃなかった?�刋



88 ::2020/09/22(火) 11:47:48.17 ID:bhMzoTyk0.net

たまに無性に食べたくなる
体にはよくなさそうな食べ物ってそうだよね
ケンタとか



89 ::2020/09/22(火) 11:48:22.62 ID:OrMDmdbF0.net

天一の味噌ラーメンはいつからだった?



90 ::2020/09/22(火) 11:49:24.26 ID:TNRZp5tl0.net

横綱は来来亭レベル



91 ::2020/09/22(火) 11:52:17.30 ID:Od7mK16e0.net

ラーメンに出せるのは600円まで
それ以上の値段のラーメンは食べ物というより、店主の道楽の結果
そんな道楽に付き合う義理はない



92 ::2020/09/22(火) 11:56:25.94 ID:5xJ1ZdiH0.net

東京の天一で一番うまいのどこ?



93 ::2020/09/22(火) 11:57:21.04 ID:3faxEyA40.net

山岡家が最高



95 ::2020/09/22(火) 11:57:46.99 ID:2zdFYAx70.net

美味いと思ったことは一度もない



97 ::2020/09/22(火) 12:00:46.06 ID:yxbFB1TU0.net

天津飯がうまいとこは好き



98 ::2020/09/22(火) 12:01:14.83 ID:zkNph7nx0.net

こっさりでも胃がもたれる



99 ::2020/09/22(火) 12:06:18.24 ID:EPIhZYsC0.net

学生の頃よく行ってた店はライスが白飯か高菜ご飯か選べたレンゲで高菜ご飯掬ってこってりスープに浸けてから食べるのが楽しみだった



100 ::2020/09/22(火) 12:06:32.93 ID:GFsXg6uN0.net

サイレントサイレンの天下一品のテーマの曲を一回聴いてみろ



101 ::2020/09/22(火) 12:08:20.89 ID:x8/e2h+00.net

神奈川県央住みだけど
相模原潰れたから天一ずっと食ってない
最寄りが大船か多摩って厳しすぎやろ



102 ::2020/09/22(火) 12:09:08.49 ID:lkazNZgT0.net

寒い夜の京都で、これ食ったときは凄くうまく感じたな
あの熱くてドロッとした感じが、冷えた体にちょうどいいんだよな



103 ::2020/09/22(火) 12:09:56.18 ID:zQltWeUw0.net

ラーメンは1年に数回食べるか食べないかだな
あんなの脂の塊食ってるようなものだから腸が詰まった下水管みたいになる
知り合いのフィリピン人が大好きだったけど若くして亡くなったのも理解できる



105 ::2020/09/22(火) 12:12:29.67 ID:Vu0OHrZd0.net

宮城の天一のが他所のより好きだわ
麺が違うんだよね



106 ::2020/09/22(火) 12:13:03.21 ID:i7S/coEg0.net

そら豚骨じゃないからな…



108 ::2020/09/22(火) 12:13:25.32 ID:13xLsqK+0.net

コメコ
コメコメコ
コッコメコ



109 ::2020/09/22(火) 12:13:28.69 ID:08/7IZVX0.net

京都時代は美味い美味いとアホほど食ったが
上京して池袋で食ったらマズいので驚いた
その後はだいぶマシになったらしいが
たまに食っても美味くもなんともなくなって
あまり食わなくなった



111 ::2020/09/22(火) 12:14:32.46 ID:fGSoo1nH0.net

一回食ったことあるが豚骨って認識じゃなかったな
得体の知れないゼラチン質って感じ



112 ::2020/09/22(火) 12:14:42.40 ID:nvNqRcyW0.net

じゃがいものドロドロ感がええよね。



114 ::2020/09/22(火) 12:14:46.21 ID:rXcAV5bA0.net

鳥を骨ごと砕いてスープにしとる



115 ::2020/09/22(火) 12:16:09.14 ID:qulrDFQJ0.net

で、味噌ラーメンはどうなんだ?

食べ行ったやつ、いる?



118 ::2020/09/22(火) 12:18:20.55 ID:35nddWJT0.net

通販で食べれるから買ってみな



119 ::2020/09/22(火) 12:18:29.34 ID:OYDlkPN60.net

あのとろみは野菜のカブだっけ



123 ::2020/09/22(火) 12:28:53.61 ID:LivXSOeF0.net

溶けてるのはどんな野菜なの?
すごいヘルシーじゃん



124 ::2020/09/22(火) 12:29:18.47 ID:o9CL070Z0.net

一番旨かった天一がオーナーさんの引退とともに閉店したが、直営として再開。味落ちてたわ



126 ::2020/09/22(火) 12:30:46.00 ID:ARmpUEWl0.net

固く茹でたゆで卵の黄身の部分が溶けてるように感じるのは俺だけ?_



130 ::2020/09/22(火) 12:33:33.24 ID:aOxKGG1u0.net

初めてこってり頼んたら麺だけ食ってるのにスープが半分以下になってた
ありゃほぼ固形物だ



132 ::2020/09/22(火) 12:34:56.18 ID:Dad4sp9t0.net

そもそも料理人から言わせれば濁ったスープは失敗作だからな



133 ::2020/09/22(火) 12:35:00.94 ID:Od+lUPlQ0.net

あれポタージュでしょ?



134 ::2020/09/22(火) 12:35:28.26 ID:3H8zU4l50.net

ラード喰え



137 ::2020/09/22(火) 12:37:31.12 ID:ubw7Yayo0.net

鶏ガラだろう?



138 ::2020/09/22(火) 12:38:06.41 ID:zJ9XrhzV0.net

こってりよりあっさりの方が物凄い油膜でこってりなのな



139 ::2020/09/22(火) 12:39:04.86 ID:XSXdVfhP0.net

下痢するねん。



140 ::2020/09/22(火) 12:39:51.93 ID:oKsTUyeY0.net

天一食うと以降半日調子悪いわ
ニンニク薬味入れると下痢も併発するし
でも行っちゃう不思議!



141 ::2020/09/22(火) 12:40:31.89 ID:T7hhRxan0.net

鶏だからだろ



143 ::2020/09/22(火) 12:40:49.12 ID:nox7ZEow0.net

これだから素人は
天下一品っていったら味噌だろ



144 ::2020/09/22(火) 12:42:29.79 ID:RL9tB+qX0.net

今年は無料券中止だってよ



146 ::2020/09/22(火) 12:44:56.42 ID:LA2naKcU0.net

あのこってりはでんぷんで作ってるって聞いたが



147 ::2020/09/22(火) 12:44:58.19 ID:qC564Q000.net

京都の山科に名門っていう、天一に負けんぐらいのドロドロスープのラーメン屋が美味かったんだけど、店が移転して小綺麗になって味も変わって悲しかった記憶



148 ::2020/09/22(火) 12:46:20.40 ID:26gvzhDe0.net

新発売の味噌ラーメンが気になる



150 ::2020/09/22(火) 12:48:15.49 ID:I3TZvUG30.net

冷凍麺タイプで天下一品作ればいい。



151 ::2020/09/22(火) 12:52:26.77 ID:UnYzJiDO0.net

アクをしっかり取ればニオイはしないよ。
逆に臭い店は味が薄いだろ?



152 ::2020/09/22(火) 12:52:36.29 ID:qb1uWVtA0.net

そもそも天一はラーメンではない



153 ::2020/09/22(火) 12:56:55.76 ID:qulrDFQJ0.net

味噌ラーメンが寒い冬に食べたくなる1杯に仕上がっているかどうか?

それだけだ



155 ::2020/09/22(火) 13:00:01.58 ID:1SC5+cT50.net

桂店が1番好きだったけど、今や普通の天一の味になってしまって寂しい



160 ::2020/09/22(火) 13:09:07.42 ID:cSZW72aB0.net

おっと山岡家の悪口はそこまでだ



161 ::2020/09/22(火) 13:10:11.86 ID:8Oq55Adb0.net

年2回しか行かないのに今年は無料券やらないって言うからまた来年だな



162 ::2020/09/22(火) 13:10:48.97 ID:Ed15CGTz0.net

10月1日 無料券また貰えるんやろ?



163 ::2020/09/22(火) 13:13:09.11 ID:eYKWwLu30.net

鶏がメインって分かっててスレたててんな



164 ::2020/09/22(火) 13:15:09.58 ID:VCZPfM/I0.net

宮城の天一は麺がほかとちがっててなにこれってなったわ



165 ::2020/09/22(火) 13:18:40.69 ID:GlHezr330.net

ラーメンは色々食べ歩いたけど天一は無理だった
その天一も今は潰れた店だから店が悪かったのかもしれないけど
他の店に入ってもう一度試してみようって気にもならん



169 ::2020/09/22(火) 13:26:45.81 ID:UYNUz4tF0.net

あれだよな
関東あたりにある天一って
名前が同じなだけでまったく違う店だよな



170 ::2020/09/22(火) 13:27:08.06 ID:/Esfl71p0.net

俺はくねくねラーメン派



172 ::2020/09/22(火) 13:31:47.21 ID:kP9i6EI20.net

豚骨なんて使ってねーだろ多分、鶏ガラじゃねーの?



173 ::2020/09/22(火) 13:31:57.16 ID:cmlzXN6A0.net

大阪はラーメン不毛の地と言われるのに、京都はそうでもないんだよな
それに京都や関西はあっさりなイメージだけど京都の天下一品やラーメン横綱とかこってりで有名だよな



174 ::2020/09/22(火) 13:34:50.56 ID:i7m2YDgJ0.net

スープはチー牛の骨を長時間炊いて作ってるのんか



176 ::2020/09/22(火) 13:35:39.94 ID:QZZlSlGy0.net

宮城の天一には元々味噌あるし今更だな



177 ::2020/09/22(火) 13:36:48.55 ID:SVB177Pj0.net

僕はあのチャーシューが嫌い



178 ::2020/09/22(火) 13:39:56.89 ID:pBySmRzh0.net

天一ってほんと店毎の味にムラが大きいよな
不味い店はスープが薬みたいな味がする



180 ::2020/09/22(火) 13:41:27.04 ID:lVG5/LXc0.net

京大時代よく行ったなぁ



181 ::2020/09/22(火) 13:41:32.02 ID:QZZlSlGy0.net

上野店で食った時に、宮城の天一と全然違うと感じたんだがあれが関東ではデフォ?



182 ::2020/09/22(火) 13:42:31.15 ID:YHhiXVhy0.net

白飯と合うラーメンとしてはダントツですわ
たまにあのドブみたいなスープ飲みたくなる
たまにだけど



184 ::2020/09/22(火) 13:45:56.42 ID:lVG5/LXc0.net

まぁ出汁の出来不出来はあるよ
神スープの日に当たることもある

あと一般的に昼の繁忙時のスープは薄い



185 ::2020/09/22(火) 13:46:53.53 ID:K1tYTibH0.net

鳥骨
バイトしてたことあるけど糞くせーぞ



186 ::2020/09/22(火) 13:50:53.81 ID:Qk8kIDfh0.net

セントラルキッチンの袋スープに店の差とかないやろ
製造ロットの差じゃなくて?



187 ::2020/09/22(火) 13:56:02.22 ID:RHARuaWr0.net

鶏と大豆やからな



190 ::2020/09/22(火) 14:00:48.36 ID:T0HOu2/N0.net

ら、来来亭派です



191 ::2020/09/22(火) 14:02:31.45 ID:UvaIaqcw0.net

豚骨だったっけ?



192 ::2020/09/22(火) 14:03:02.28 ID:kP2AYSdx0.net

近所にあるけど倍以上の距離ある別店舗にいくよ
店舗による味のバラ付きは絶対にあるよね



194 ::2020/09/22(火) 14:03:49.54 ID:SO+r3MGs0.net

確かに天一の日は異常に混むから
避けるようにするな



195 ::2020/09/22(火) 14:03:51.33 ID:S3Pxn7Wq0.net

近くの天一つぶれた(´・_・`)



196 ::2020/09/22(火) 14:05:29.05 ID:9VCNpW6s0.net

天一はおなか壊すから食べれない(´;ω;`)



198 ::2020/09/22(火) 14:06:38.01 ID:RHARuaWr0.net

天一こってりはゲロ食うのと同じなどと言いながら、もんじゃ(真正ゲロ)を食いラーメン二郎(豚の餌)を食べるトンキンであった



199 ::2020/09/22(火) 14:08:04.66 ID:2g9puDSk0.net

あれ本物の豚骨じゃなくて化学調味料を混ぜて豚骨風味にしたんじゃなかったっけ?



201 ::2020/09/22(火) 14:11:37.57 ID:DR8epf5M0.net

鶏ガラで豚骨?



202 ::2020/09/22(火) 14:14:32.12 ID:FQoI3ckm0.net

逆に「オエッ!豚臭えッ!」とか言ってるバカを見たことあるが



204 ::2020/09/22(火) 14:26:39.79 ID:E7QmpkZ90.net

長野県南信だと愛知に行くか北信に行くかで微妙な位置
天一食いに行こう!とはならんけど



205 ::2020/09/22(火) 14:27:42.81 ID:z3HPQ7Mi0.net

こっさりって旨いのか?



206 ::2020/09/22(火) 14:28:24.60 ID:zAajIsnF0.net

六○○の天一不味いねんけど



207 ::2020/09/22(火) 14:31:12.96 ID:FTV911J/0.net

京阪四条のとこは美味しくなくない?
仕事終わりよくあそこで食べて、天一嫌いだったけど、伏見に越して上鳥羽の店で食べるようになって好きになった



209 ::2020/09/22(火) 14:34:09.99 ID:OvpFpKyW0.net

学生の頃、罰ゲームで食ってたな…



211 ::2020/09/22(火) 14:38:54.67 ID:HQD9aS8W0.net

お前らってラーメンにやたら厳しいよな?
何でなん?
ラーメンに恨みあるの?
それともラーメン屋経営してんの?



215 ::2020/09/22(火) 14:54:48.64 ID:j64mzPWk0.net

天一の本店は美味いんだけど、地方の天一は全然違うんだよな。
茹で玉子食べ放題の支店とかもあるし。



222 ::2020/09/22(火) 15:08:05.03 ID:japWlilL0.net

天一好きだったのに近所の店潰れた



224 ::2020/09/22(火) 15:13:05.98 ID:sw9u19hJ0.net

豚骨じゃないしな



元スレ https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1600740021/